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酒精检测仪可以检测出人体是否饮酒以及具体的酒精含量，因此可以作为处罚依据。至于酒精检测仪是否可以消毒的问题，一般来说，酒精检测仪本身不需要消毒，因为它是一次性使用的设备或者在设计时会考虑到卫生和防护问题。但是，如果在使用过程中出现了污染或者细菌滋生的情况，可以使用酒精或其他消毒剂对酒精检测仪的表面进行消毒处理。不过，为了确保准确性和安全性，不建议用户自行拆解酒精检测仪进行消毒，而是应该遵循制造商的清洁和维护指南。
对于酒精检测仪的使用和消毒问题，需要根据具体情况而定，并遵循制造商的指导和相关法律法规的规定，在使用酒精检测仪时，也需要注意保护个人隐私和遵守法定程序。